2012年12月23日
♪♪ 若い子には ちょっとこの味はわからないでしょうね ♪♪
先日お知り合いから頂いた赤かぶらと白かぶら
私の大好きな 酢かぶら に ・・・・・・・・
… そんな 酢かぶらを 私風に作ってみました。 …
… 頂いた赤かぶらと白かぶらをきれいに洗って薄くスライス …
… 沖縄から頂いたこの塩に二日間漬ける …
ちょうど裏の畑に食べ頃のユズがありましたので
… このユズを刻んで一緒に漬ける …
… 昆布を小さく刻み、甘酢に二日間漬けると出来あがり …
この歳になると
食卓にこんな一品があるとうれしいんですよね・・・・・・・
… バッチリ 美味しく出来ましたが ・・・・・・・・・
5年間 沖縄に移住して感じた事は
沖縄ではあまり漬物を作ったり、食べたりする文化は少ないようですね。
Posted by いしんかーちん at 17:32│Comments(2)
この記事へのコメント
沖縄ではからし菜は塩漬にしてから炒めますよね。
そういえば漬物ないですね、
ていうか保存食があんまりないような気がしますねぇ、
海に行けば一年中食べ物あるし、暖かくて野菜の成長も早いから必要なかったんでしょうね、
ｽｸｶﾞﾗｽと油みそぐらいしか思いつかないです。
そういえば漬物ないですね、
ていうか保存食があんまりないような気がしますねぇ、
海に行けば一年中食べ物あるし、暖かくて野菜の成長も早いから必要なかったんでしょうね、
ｽｸｶﾞﾗｽと油みそぐらいしか思いつかないです。
Posted by ヘチみつ at 2012年12月24日 01:20
ヘチみつさん いつもつまらないネタにコメントくれておおきにね…
釣り以外のブログネタには釣り好きの若い子にはそりゃ～興味ないですよね
確かに沖縄では保存食は人気ないですよね。
しかし僕も若い時はそうだったかも・・・・・
あんた ほとんど寝てないのと違う あまり無理したらあかんで
体大事にして下さいよ。
釣り以外のブログネタには釣り好きの若い子にはそりゃ～興味ないですよね
確かに沖縄では保存食は人気ないですよね。
しかし僕も若い時はそうだったかも・・・・・
あんた ほとんど寝てないのと違う あまり無理したらあかんで
体大事にして下さいよ。
Posted by いしんかーちん at 2012年12月24日 20:51
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