2010年03月26日

♪♪　ええっ～　そんな簡単に取れるの　♪♪

深場の夜釣りで釣れる定番の魚
　　　　　ホウセキキントキ　ってご存知ですよね。　ベー　ベー

このホウセキキントキ　沖縄方言でよく　
　　　　イキグサラー　とか　クチグサラー　とか言われてますね。あかんべー　あかんべー
釣り上げた時、口の中から独特な臭いが…　　がーん　がーん

経験された方たくさんおられると思います。

吐く息　（　魚が臭い息を吐くかは定かじゃ～ないですが　）　まで臭ければ当然まずいと思われますがどうして、どうしてこれがきれいな白身で、刺身にしても煮ても、焼いてもバター焼きにしても、汁ものにしても美味しいんですよ…


♪♪　ええっ～　そんな簡単に取れるの　♪♪


　　　　　　　　　　　　　　　　前回　津堅島で釣ったこの魚が　ホウセキキントキです。
　　　　

　　　ただ　うろこがものすごく硬く　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　取れにくいのでいやがられてますね。　　ぐすん　ぐすん　ぐすん




ここから本題に入ります　ニコニコ　ニコニコ

ある割烹料理店のオーナーさんのアドバイスで解消しました。　ハート　ハート

５０度ぐらいの温水にさっとくぐらせるだけで　
　　　　　　　　　身は生のまま　包丁でうろこは簡単に取る
　　　　　　　　　　　　　　　　ことが出来ました。　キラキラ　　キラキラ　
　
まだ試してないですが、他のうろこの取れにくい魚も応用できそうです　ハート　ハート







タグ ：ホオセキキントキイキグサラークチグサラー沖縄方言夜釣り


Posted by いしんかーちん at 13:37│Comments(10)
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この記事へのコメント
私は、知っていますよ
おいしかったです
Posted by きじむなー at 2010年03月26日 15:15
うまそうですね～！！
今度、呼んでください。
箸持って駆けつけます。

２８日が楽しみ～。
来月の第一週は定例会らしいですよ？
Posted by ナベ at 2010年03月26日 15:21
きじむなーさん　コメントありがとうございま～す。
イキグサラーって知ってた？
でも美味しいですよね。　（笑）
Posted by いしんかーちん at 2010年03月26日 18:50
ナベ さん　いつもありがとうね。
僕が帰る前に一度出てきて下さいね。

４月３日の定例会は参加しますよ。
明後日の大会は　優勝目指して頑張って下さい。
Posted by いしんかーちん at 2010年03月26日 18:56
どーもー！

ここんとこご無沙汰でした！（あっちも（爆））


ただそれだけです！！！

ほなっ！！！
Posted by パイナップル畑パイナップル畑 at 2010年03月26日 19:07
こんなん釣ったことないです(゜∀゜;ノ)ノ
Posted by Boss汁 at 2010年03月26日 20:21
パイナップル畑さん　　おお～いっ
ゆっくり遊んで行ってよ。
明後日は頑張ってね。
釣研の商品ってたぶんパイナップル畑さんには家にある物とダブりますよね。
上位入賞された時は必ず我が家によってダブる商品を下ろしてから帰って下さいね。
Posted by いしんかーちん at 2010年03月26日 21:17
そうか　Boss汁さんはフカセ釣りがほとんどでしたね…

深場の夜釣りでスルルー釣するとまず釣れてきますよ。
夜しか釣れないので、本格的な昼間のフカセ釣りする方にはひょっとしてって言うよりまず釣れないですよね。　（笑）
Posted by いしんかーちん at 2010年03月26日 21:24
今日はありがとうございました〜（涙）
嫁が滋賀に戻られる前に
うちで夕飯でもご一緒にと言ってましたので
その前にデカイの釣っときましょうね
出来なかったら
スーパーで買っときます（笑）
Posted by mamo(釣りバカ親子） at 2010年03月26日 21:58
mamoさん　コメントありがとうございま～す。
お気使いありがとうございますね。
それまでに近くまで釣りに来た帰りに我が家にも寄って下さいよ。
次男君に喜んでもらえる関西風お好み焼きでも…
Posted by いしんかーちん at 2010年03月27日 00:02
 
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