おじいちゃん　ばあちゃんのドタバタ釣行記

　　　　　　　　　　　前回投稿した　白い不気味な物体は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　琵琶湖に生息する　フナ　です




　　　　　　　　　　　　滋賀県の特産物　
　　　　　　　　　　　　　　　　よくテレビで紹介されますが
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが　鮒ずし　です


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　【　　日本３大　　臭い食べ物　の一つ　　】　で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近所の友達から頂きました




　 　 私の息子、息子嫁　相方は　このフナ寿司には目がないらしく
　　　　　　　　　　　　　　　　　 美味しそうにペロッと平らげてました。


　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　前回投稿した画像の白い部分は　発行したご飯の事を　（　飯　）いいと言い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのいいを取り除いた物が上記の画像です。　）



　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　作り方は、鮒の鱗をとり、内臓を抜き、腹に塩を詰め、3か月間ほど塩漬け
　　　　　　　　　　　　 にして、夏の暑い時期に塩漬けした鮒を桶から取り出し、水で良く洗い、
　　　　　　　　　　　　干してから、今度は、ご飯と一緒に桶に漬けこみます。
　　　　　　　　　　　　これを「本漬け」と言い お正月過ぎ頃まで数か月以上発酵させて出来上がった
　　　　　　　　　　　　のが　滋賀県特産の高価な　フナ寿司　です。


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　各家庭で漬けた鮒ずしを正月や親戚一同が集まった時に 最高のもてなし
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　として　 また 最高の料理 として食卓に並びます。　











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヤフーから　　　　　　　　　　　　　　　　　




　　　　　　　　　　　　　　　プロの料理人が盛り付けると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最高に美味そうなんですが　味は同じ　・・・・・・



　　　　　　　　　　最近　こんな記事を目にしました
　　　　　　　　　　　　　　琵琶湖のお土産ということで鮒寿司をいただいたのですが、
　　　　　　　　　　　　　　食べたら　生ゴミみたいな臭い　ゲロのような味　で 吐きそうになりました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですって　・・・・・・・　　　





　　　　　　　　　　　　私は全く食べることが出来ないのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　好きな方には　お茶ずけにして食べたり、尾の先から
　　　　　　　　　　　　　　　　　頭の先までなめるように食べられます。





　　　　　　　この鮒ずし　　大きさは４０センチほどあり
　　　　　　　　　　　　　　　このサイズですと１匹で　￥７０００～８０００　ぐらいします。