2021年08月28日
♪♪ 私の大好物 アユの甘露煮 ♪♪
同じ アユ は アユ でも
前回頂いた アユ は友釣りで釣ってこられた20センチ前後の大きなアユ
今回頂いた アユ は琵琶湖から遡上する小さなアユ
ただ このアユ
滋賀県内全域で８月２１日からは アユの産卵保護のためアユを
採捕してはいけません。
また違反で採捕されたアユの所持・販売も禁止されています。
禁止期間 : 8月21日から11月20日まで
（ただし、8月21日から8月31日までは竿釣り、手釣り、手づかみ、タモ網による採捕は可能です。）
８月３１日まではタモ網や釣り、手つかみは獲っても良いとの事で
２２日 タモ網で獲ってきたけど食べる ？
と 友達から２キロ近いアユを頂きました
と 友達から２キロ近いアユを頂きました
アユの甘露煮は 私の大好物 
早速、 醤油 砂糖（ザラメ） 料理酒 山椒 水あめ で子アユの飴炊きを
ザルに入れ 水分を飛ばす
早速、 醤油 砂糖（ザラメ） 料理酒 山椒 水あめ で子アユの飴炊きを
近くの先輩から頂いた実さんしょ をたっぷりと ・・・・
ザルに入れ 水分を飛ばす
スーパーで買ったアユより
相方が煮付けたにしてはびっくりするほど美味い
それもそのはず 同じ職場の調理師さんから書いてもらったレシピ
ペーパーを片手に時間かけて煮付けたらしい。
当分の間夕食の一品として食卓に出るありがたい頂き物でした 
Posted by いしんかーちん at 09:31│Comments(0)
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