♪♪　春を頂きます　♪♪

　同じ町内の釣りキチ先輩から
　　　『　今釣ってきたんやけど　』　　って言いながらピチピチと生きた　ウグイ　を玄関先に・・・・・・・

　　　


伊吹山からの雪解け水が琵琶湖にながれ込むこの時期のみ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　産卵に遡上するウグイの味は美味　　　


　　　　　　　　　　　　毎年、１年に１回はこの時期　先輩から頂く。　　　







　　　　　　　　　　　　小骨の多い魚なので細かく骨切りをして塩焼きに…　　　






このウグイって魚
　「　え～ウグイなんて食べれるの？　」　なんてよく言われますが、最も美味しい季節は、桜の花が咲く時期　脂も乗って大変美味と言われています。　間違いなく　トカジャー、ヒレーカー、イスズミよりはずうっ～と美味いですよ。

　　でも　同じウグイでも　海に生息するウグイはどの時期であってもまずいって言われています。
　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　…　このウグイは　美味しかったですよ　…　　　　　
　　



　





　　　　　下の２枚の画像は魚を食べ終えた状態です。　　　　





　　　　　どちらかが私で　どちらかが相方なんですが　もうお分かりですよね・・・・・・・・・・・