♪♪♪ 今 干し柿の最盛期 ♪♪♪
お隣の町 米原市日光寺で特産の
あまんぼう
作りが最盛期を迎えています。
わらぶきのやぐらに 渋柿５千個がまるでカーテンの様に ずら～っとつるされ
この時期、伊吹山から吹き下ろす木枯らしにさらされるとぐ～んと甘みが増します。
アルコールがまったくダメな私は極端な甘党で、この時期になるとこんな甘～～～い干し柿を食べるのが楽しみなんです。
我が家もサンルームで4０個の干し柿を作ってましたが、完全に出来あがるのが待ちどうしく、毎日5～6個ずつ食べてたら今現在残ってるのが8個・・・・・・・・・
私的には まだ半熟のジュクッとした干し柿が大好きです。
この段階ではカビがすぐ生えるので市場には出ませんが
こんな半熟柿を食べられるのは生産者に限るんですね。