♪♪　美味しく食べる　緑のカ～テン　♪♪

　　　
　　　　沖縄では　雲南百薬
　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらでは　オカワカメ　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　又ある所では　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぬるっぱ

　　　　　この植物の和名　アカザカズラ　がここ最近よく耳にしかけました。　　　


ちょうど今から６年ほど前　沖縄の石川にある　創作料理店　榮　で食べたコース料理の中であぐー豚のしゃぶしゃぶが出てきた。　鉄鍋にだし汁が沸騰してて、隣には皿にあぐー豚肉が牡丹の花弁の様に盛り付けてある、ここまでは普通と変わらないのだがもう一皿は５センチぐらいにニラが刻んである横に山の様にハート型の大きな葉っぱがモリ付けてあった。
食べ方もわからず聞きながら食べたこの葉が　雲南百薬・・・・・・・・　
　　　

　　　　　　初めて口にする感触
　　　　　　　　　　　　　　こんな物がって思っていた　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのこんな物が　とにかく美味い　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　この時期　まだ沖縄の市場にまったく出ていなかった


そのあくる年　ちゃんぷる～市場の片隅にしおれかけた雲南百薬がたった３袋（一袋￥１００）だけ売ってたのですべて買い求めた。　　　それから３年沖縄を去る頃には大きなスペースに山ほど積み上がっていたのには驚きましたね。


　

そんな雲南百薬、去年は影形すらなかったのに、今年この滋賀県の種苗店で違う名前で売られていました。　スイカやトマト、キュウリが￥１００ぐらいで売られてる中で
　　　　　　　　　　　　　　　ひと株　￥３９８
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　正直なところこの値には驚きましたが・・・・・・・・　　　












　　　　
　　　　美味しく食べる　緑のカーテン　
　　　　　　　　とにもかくにもウマイ！！！
　　　　　　　　　　　　　　　　ビールのつまみに最高　　　　

　　

　　　　　人気のスーパー野菜「オカワカメ」

　　　　こんな大げさなキャッチフレーズで本島に進出　



ツヤのある葉は観賞用としても人気があり、窓を覆う「緑のカーテン」は、夏の日差しを和らげ、家の中の温度を約３度下げる効果があります。エアコンの節約によって電気代節約にもつながり、地球温暖化防止にも貢献でき、いいことづくしです

　　その上栄養価の高いおいしい野菜です。「食べられる観葉植物」として注目の植物です。　　　

葉が柔らかいうちに摘み取って収穫し、熱湯にさっと通しておひたしに。肉やニンニクとの相性も抜群です。生のままサラダや納豆、生春巻きや炒め物にも利用できます。根塊も掘り上げてスライスし、お料理にご利用ください。柔らかな葉は生のままサラダに、さっと熱湯しておひたしに、天ぷら、炒め物等にお使いください。









我が家では自家栽培して２年になりますが、順調に育っています。
　　　　　また、近所でもあっちこっち株分けした雲南百薬が育ち喜んでもらっています。