♪♪　琵琶湖の名産　アユの佃煮が送られてきました　♪♪

　　滋賀県人ならこの味は忘れられない　　

アユ　モロコ　ワカサギ　ゴリ　　

アユとワカサギはご存知と思いますが
モロコとゴリ　　特にゴリはあまり知られていないと思いますが美味しいんですよ。　

このゴリはハゼ科のヨシノボリのことをゴリと言い非常に小さい魚です。
腸の苦味があまりなく、タレの甘味と調和します。
このゴリの佃煮には、やっぱり日本酒ですね！
沖縄では泡盛にもばっちり合いそうですね。







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