♪♪ 前回近くの海岸で採ってきたモーイをかき揚げに ♪♪
前回採ってきたモーイは冷凍にして我が家では時々食卓に出てきます。
昨日の夕食は
モーイと玉ねぎと人参だけの
シンプルなかき揚げ
モーイっててんぷらにしてもこりこりした触感が良いのとあっさりした味が大好きで～す
熱いうちに熱い天つゆで食べたら美味しいですよ。
もう今ではほとんど採れませんが毎年この時期を楽しみにしてます。
モーイってこのように海で採ってきた時は茶色なんですが
ゆでると 鮮やかなグリーン色に変わります。
目と触感で楽しめ、栄養も豊富ですから…
多い目に作って残せば モーイのかき揚げ丼 って思ってましたが
いつの間にか全部食べてしまいました。